Cách nấu cháo gà ác hạt sen thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Món cháo bồi bổ cơ thể, thích hợp cho trẻ nhỏ, người già và người mới ốm dậy.
🌾 Cháo gà ác hạt sen – Món ăn bồi bổ
Cháo gà ác hạt sen là món ăn nổi tiếng trong y học dân gian, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Gà ác thịt ngọt, ít béo, khi nấu cùng hạt sen bùi bùi và gạo dẻo thơm tạo nên món cháo bổ dưỡng, rất thích hợp cho người cần hồi phục sức khỏe.
🛒 Nguyên liệu (4 người)
-
1 con gà ác (khoảng 500–600g)
-
150g hạt sen tươi (hoặc khô ngâm)
-
200g gạo tẻ + nắm gạo nếp
-
1 củ hành khô
-
Hành lá, rau mùi, gừng
-
Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm
👩🍳 Cách nấu cháo gà ác hạt sen
Bước 1: Sơ chế gà ác
-
Làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn.
-
Ướp với muối, gừng đập dập để khử mùi.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
-
Gạo vo sạch, ngâm 30 phút cho hạt nở.
-
Hạt sen bỏ tâm sen (cho bớt đắng).
Bước 3: Hầm cháo
-
Cho gạo, gà ác, hạt sen vào nồi cùng 2 lít nước.
-
Hầm nhỏ lửa đến khi gạo nở nhừ, gà chín mềm.
-
Nêm nếm với muối, nước mắm, hạt nêm vừa miệng.
Bước 4: Hoàn thiện
-
Khi cháo sánh, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ.
-
Ăn nóng để giữ trọn vị ngon.
💡 Mẹo nhỏ
-
Có thể thêm táo tàu, kỳ tử để tăng vị thuốc bổ.
-
Hầm bằng nồi áp suất sẽ nhanh mềm và giữ dinh dưỡng.
-
Gạo nếp trộn gạo tẻ giúp cháo sánh mịn hơn.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Mỗi khi tôi bị ốm, mẹ thường nấu cháo gà ác hạt sen. Tô cháo nóng hổi, thơm phức, vị ngọt của gà quyện cùng hạt sen bùi béo khiến tôi vừa ăn vừa thấy khỏe khoắn hơn. Đó không chỉ là món ăn mà còn là tình thương chan chứa.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Rau muối chua nhẹ
-
Chút tiêu xay, hành phi
-
Trà thảo mộc thanh mát
