Cá thu sốt cà chua với vị chua ngọt hài hòa, cá chắc thịt, thơm ngon, là món ăn đưa cơm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt.
🍅 Cá thu sốt cà – món quen mà không chán
Trong các món cá kho, cá chiên, thì cá thu sốt cà chua luôn được yêu thích vì dễ ăn, dễ làm và hợp khẩu vị cả người lớn lẫn trẻ em. Miếng cá chiên vàng giòn, hòa quyện cùng nước sốt cà chua chua ngọt, thêm chút hành thì là thơm lừng – món ăn gắn liền với mâm cơm gia đình miền Bắc.
🛒 Nguyên liệu (cho 3–4 người)
-
500g cá thu cắt khoanh
-
4 quả cà chua chín
-
1 củ hành tây nhỏ (tùy chọn)
-
1 nhánh thì là
-
1 củ hành tím, vài tép tỏi
-
2 muỗng nước mắm ngon
-
1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt
-
Dầu ăn, tiêu xay
👩🍳 Cách làm cá thu sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế cá
-
Rửa sạch cá thu với muối loãng, thấm khô.
-
Chiên sơ cá với chút dầu cho vàng hai mặt.
Bước 2: Làm sốt cà
-
Phi thơm hành tím, tỏi băm.
-
Cho cà chua thái múi cau vào xào mềm, thêm chút nước, nêm nước mắm, đường.
Bước 3: Sốt cá
-
Cho cá đã chiên vào chảo sốt cà.
-
Rim lửa nhỏ 15–20 phút để cá thấm vị.
-
Trước khi tắt bếp, cho hành tây, thì là vào đảo nhẹ.
💡 Bí quyết ngon
-
Chọn cá thu tươi, thịt chắc, ít tanh.
-
Chiên sơ giúp cá giữ được thớ thịt khi rim.
-
Nên nêm nước mắm trực tiếp vào sốt để dậy hương.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Cơm trắng nóng
-
Rau muống luộc chấm mắm tỏi ớt
