Ổi dầm muối ớt với vị giòn ngọt tự nhiên, kết hợp muối ớt cay nồng, là món ăn vặt quen thuộc, ngon miệng và dễ làm tại nhà.
🌿 Ăn vặt dân dã mà khó quên
Nếu xoài lắc và cóc dầm chua chua cay cay thì ổi dầm muối ớt lại gây thương nhớ bởi vị giòn ngọt đặc trưng của ổi hòa quyện với muối ớt mặn mà. Đây là món ăn vặt bình dân nhưng luôn có mặt trong danh sách “món khoái khẩu” của giới trẻ Việt.
🛒 Nguyên liệu (2–3 phần)
-
2–3 trái ổi tươi (nên chọn ổi bo, giòn ngọt)
-
2 muỗng muối ớt (có thể dùng muối Tây Ninh)
-
1 muỗng đường cát
-
½ muỗng ớt bột hoặc ớt tươi băm (tùy khẩu vị)
-
1 muỗng nước cốt chanh hoặc tắc
👩🍳 Cách làm ổi dầm muối ớt
Bước 1: Sơ chế ổi
-
Ổi rửa sạch, để nguyên vỏ cho giòn.
-
Cắt miếng vừa ăn, bỏ hạt nếu hạt cứng.
Bước 2: Pha gia vị
-
Trộn muối ớt, đường, ớt băm và nước cốt chanh.
-
Điều chỉnh vị cho cân bằng: chua – cay – mặn – ngọt.
Bước 3: Dầm ổi
-
Cho ổi vào tô hoặc hộp nhựa.
-
Rưới hỗn hợp muối ớt, đậy nắp và lắc đều tay.
-
Để 5–10 phút cho thấm gia vị.
💡 Bí quyết ngon
-
Chọn ổi bo non hoặc ổi lê: giòn, ít hạt, dễ thấm gia vị.
-
Nếu thích ngọt dịu, thêm ít mật ong vào hỗn hợp gia vị.
-
Ăn ngay sau khi dầm để giữ độ giòn.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Có thể mix chung với xoài, cóc, mận để thành “combo trái cây dầm”.
-
Uống kèm trà chanh hoặc nước mía – đúng chuẩn ăn vặt hè phố.
