Thịt nướng ngũ vị với hương thơm quyến rũ, vị đậm đà thấm đều, là món nướng tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc ngoài trời.
🌿 Mở đầu cảm xúc
Mỗi khi than hồng đỏ lửa, mùi thơm của thịt nướng ngũ vị lan tỏa, gợi bao ký ức ấm áp. Món nướng này không chỉ đậm đà nhờ gia vị mà còn dậy hương nhờ ngũ vị hương truyền thống, khiến bữa ăn thêm rộn ràng.
🛒 Nguyên liệu
500g thịt ba chỉ hoặc nạc vai
2 muỗng canh sả băm
2 muỗng canh hành tím băm
2 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng cà phê ngũ vị hương
1 muỗng cà phê tiêu xay
1 muỗng dầu hào
👩🍳 Hướng dẫn chi tiết từng bước
Bước 1: Sơ chế thịt
Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt vào tô, thêm sả băm, hành tím, nước mắm, mật ong, ngũ vị hương, tiêu, dầu hào.
Ướp ít nhất 1 giờ, tốt nhất để qua đêm trong tủ lạnh.
Bước 3: Nướng thịt
Chuẩn bị bếp than hoặc lò nướng.
Xếp thịt lên vỉ, nướng lửa vừa, trở đều tay để thịt chín vàng hai mặt, thơm lừng.
Bước 4: Hoàn thiện
Thịt chín vàng óng, dậy mùi ngũ vị hương. Cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, trang trí rau sống.
💡 Mẹo nhỏ
Ướp thịt càng lâu, thịt càng thấm vị và mềm hơn.
Khi nướng than, nên quạt nhẹ để lửa hồng vừa, tránh cháy khét.
Có thể thay mật ong bằng đường vàng để tạo màu đẹp.
🕰️ Hồi ức bếp xưa
Ngày nhỏ, mỗi lần nhà có tiệc, cha tôi thường nhóm bếp than và nướng thịt. Cái hương thơm ngào ngạt của ngũ vị hương quyện khói than đã trở thành ký ức tuổi thơ, gắn với tiếng cười sum vầy bên gia đình.
🍽️ Gợi ý ăn kèm
Bún tươi, rau sống, dưa leo
Nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm
Cơm tấm nóng hổi
