Cá hồi nướng bơ tỏi thơm béo, thịt cá mềm ngọt, thấm vị bơ tỏi dậy hương. Món ăn sang trọng, dễ làm, thích hợp cho cả tiệc và bữa cơm gia đình.
🌿 Mở đầu cảm xúc
Một miếng cá hồi nướng bơ tỏi nóng hổi vừa đưa lên bàn, hương thơm béo ngậy lan tỏa, màu cá vàng ươm quyện cùng vị tỏi phi dậy mùi. Chỉ cần cắn nhẹ, lớp thịt cá tan chảy trong miệng, béo ngọt và quyến rũ khó quên.
🛒 Nguyên liệu
400g phi lê cá hồi tươi
2 muỗng canh bơ lạt
3 tép tỏi băm nhỏ
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
1 muỗng canh dầu olive
1 ít muối, tiêu xay
Rau mùi tây băm nhỏ để trang trí
👩🍳 Hướng dẫn chi tiết từng bước
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Rửa sạch cá hồi bằng nước muối loãng, thấm khô bằng giấy bếp.
Rắc nhẹ muối, tiêu lên hai mặt cá, để thấm 10 phút.
Bước 2: Làm sốt bơ tỏi
Làm chảy bơ lạt trên chảo nhỏ.
Thêm tỏi băm vào phi thơm vàng.
Cho nước cốt chanh, dầu olive, nêm nhẹ muối, tiêu.
Bước 3: Nướng cá
Đặt cá hồi lên khay nướng, quét sốt bơ tỏi đều khắp bề mặt.
Nướng ở 200°C trong 12–15 phút cho đến khi cá chín mềm, mặt trên vàng nhẹ.
Bước 4: Hoàn thiện
Rưới thêm ít sốt bơ tỏi còn lại lên cá.
Rắc rau mùi tây băm nhỏ để tăng hương vị.
💡 Mẹo nhỏ
Chọn cá hồi phi lê có màu cam tươi, vân mỡ sáng đều.
Không nướng quá lâu để cá không bị khô.
Có thể thêm mật ong vào sốt để tăng vị ngọt và màu đẹp.
🕰️ Hồi ức bếp xưa
Ngày còn nhỏ, bữa cơm hiếm hoi có cá hồi nướng là niềm vui lớn. Cái béo ngọt của cá hồi xen lẫn mùi bơ tỏi khiến bữa cơm thường ngày trở nên đặc biệt. Món ăn ấy như một sự chiều chuộng đầy yêu thương của mẹ dành cho cả nhà.
🍽️ Gợi ý ăn kèm
Khoai tây nghiền
Salad rau xanh
Rượu vang trắng hoặc nước ép táo
