Cánh gà nướng mật ong với lớp da vàng giòn, vị ngọt thơm hòa quyện, là món nướng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần và cả những bữa cơm gia đình.
Mùi bếp xưa từ cánh gà nướng thơm lừng
Trong ký ức nhiều người, mỗi lần có dịp sum họp, bếp than hồng và mùi gà nướng mật ong lan tỏa khắp ngõ nhỏ luôn gợi cảm giác ấm áp, quây quần. Thịt gà ngọt mềm, thêm chút vị ngọt thanh của mật ong khiến món ăn trở nên khó cưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị (2–3 phần)
-
8–10 cánh gà
-
3 muỗng mật ong nguyên chất
-
2 muỗng nước tương
-
1 muỗng dầu hào
-
1 muỗng nước cốt chanh
-
Tỏi băm, hành tím băm, tiêu xay
-
Dầu ăn, muối, hạt nêm
Cách làm cánh gà nướng mật ong
Bước 1: Sơ chế gà
-
Cánh gà rửa sạch với muối và chanh để khử mùi.
-
Chặt đôi (nếu to), khứa nhẹ vài đường để thấm gia vị.
Bước 2: Ướp gà
-
Trộn mật ong, nước tương, dầu hào, nước cốt chanh, tỏi, hành, tiêu thành hỗn hợp sốt.
-
Cho gà vào ướp tối thiểu 1 giờ (tốt nhất để tủ lạnh qua đêm).
Bước 3: Nướng gà
-
Làm nóng lò 200°C, nướng gà 15 phút mỗi mặt.
-
Trong khi nướng, quét thêm lớp mật ong để gà vàng óng, thơm hơn.
-
Nếu dùng than, nướng lửa than vừa, trở đều tay để gà không cháy.
Mẹo nhỏ
-
Ướp gà càng lâu càng thấm vị, da càng giòn và thịt mềm ngọt.
-
Quét thêm lớp dầu ăn pha mật ong loãng trong lúc nướng giúp gà không bị khô.
-
Có thể thêm chút ớt bột để tạo vị cay nồng hấp dẫn.
Hồi ức bếp xưa
Ngày bé, mỗi lần Tết hoặc đám cưới trong làng, mẹ thường tẩm ướp cả rổ cánh gà rồi mang ra sân nướng trên bếp than. Cả lũ trẻ con đứng quây quanh, chờ được xé miếng cánh gà nóng hổi, ngọt thơm. Hương vị ấy giờ nhớ lại vẫn còn thấy ấm lòng.
Ăn kèm gợi ý
-
Xôi trắng hoặc xôi gấc
-
Nộm hoa chuối
-
Canh mướp nấu hến
