Cà tím nướng phô mai thơm béo, ngọt bùi tự nhiên. Món chay hấp dẫn, dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình và tiệc chay cuối tuần.
🌿 Hương vị dân dã kết hợp hiện đại
Cà tím vốn quen thuộc trong bữa cơm quê, khi nướng kèm phô mai lại trở thành món chay lạ miệng, hòa quyện giữa vị ngọt bùi của cà và béo thơm của phô mai. Món ăn vừa dân dã vừa có chút hiện đại, phù hợp khẩu vị cả trẻ nhỏ lẫn người lớn.
🛒 Nguyên liệu chuẩn bị (2–3 phần)
-
2 quả cà tím tươi
-
50g phô mai mozzarella bào sợi
-
1 muỗng dầu ôliu
-
1 muỗng nước tương
-
1/2 muỗng tiêu xay
-
Hành lá thái nhỏ
👩🍳 Cách làm cà tím nướng phô mai
Bước 1: Sơ chế cà tím
Rửa sạch cà, cắt đôi theo chiều dọc. Ngâm nước muối loãng 5 phút để cà không thâm.
Bước 2: Ướp cà
Quét dầu ôliu, nước tương và tiêu xay lên mặt cà.
Bước 3: Nướng cà tím
Xếp cà lên khay, rắc phô mai và hành lá.
Nướng 200°C trong 20 phút cho cà chín mềm, phô mai vàng chảy.
✨ Mẹo nhỏ
-
Dùng cà tím quả to, ruột dày sẽ ngon hơn khi nướng.
-
Có thể thêm ít ớt bột paprika để tăng hương vị và màu sắc.
🌸 Hồi ức bếp xưa
Ngày trước, mỗi mùa thu hoạch cà, cả nhà thường nhóm bếp than nướng cà tím, ăn kèm nước mắm gừng. Nay, thêm chút phô mai vào, hương vị mới lạ mà vẫn gợi nhớ ký ức ngọt ngào nơi bếp lửa quê.
🥗 Ăn kèm gợi ý
-
Cơm trắng
-
Salad rau củ
-
Nước chấm xì dầu tỏi ớt chay
