Cách làm đậu hũ sốt cà chua chay thơm ngon, dễ nấu. Món chay đơn giản nhưng đậm đà, thích hợp cho bữa cơm thanh tịnh.
Món chay dân dã, quen thuộc
Trong bữa cơm chay, đậu hũ sốt cà chua là món ăn phổ biến, vừa dễ nấu vừa dễ ăn. Miếng đậu hũ mềm béo, thấm vị chua ngọt của cà chua, thêm chút hành lá xanh mướt tạo nên hương vị hài hòa, giản dị mà ngon miệng.
Nguyên liệu chuẩn bị
-
4 miếng đậu hũ trắng
-
3 quả cà chua chín
-
1 củ hành tím băm
-
Gia vị: muối, nước tương, đường, tiêu
-
Hành lá, rau mùi
Cách làm đậu hũ sốt cà chua chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng hai mặt.
-
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Bước 2: Nấu sốt cà chua
-
Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào mềm.
-
Thêm chút muối, đường, nước tương, khuấy đều cho sốt sánh lại.
Bước 3: Sốt đậu hũ
-
Cho đậu hũ chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ tay để thấm đều.
-
Nấu thêm 3–5 phút, rắc hành lá, rau mùi, rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ
-
Chiên đậu hũ trước giúp đậu không bị nát khi sốt.
-
Có thể thêm chút ớt băm nếu thích vị cay.
-
Nêm nước tương thay nước mắm để giữ vị thuần chay.
Hồi ức bếp xưa
Những ngày rằm, mẹ thường chuẩn bị mâm cơm chay giản dị. Bên cạnh rau luộc, canh nấm, thì đĩa đậu hũ sốt cà chua đỏ au luôn nổi bật trên mâm. Mùi thơm dìu dịu, vị chua ngọt đậm đà làm bữa cơm chay thêm phần ấm cúng.
Ăn kèm gợi ý
-
Canh nấm rơm chay
-
Rau muống luộc chấm tương
-
Cơm trắng nóng
