Bánh khoai lang chiên vàng giòn, ngọt bùi tự nhiên, thơm lừng hương khoai. Món ăn vặt dân dã, dễ làm, gắn liền ký ức tuổi thơ.
🌿 Mùi bếp xưa từ bánh khoai lang chiên
Chiều se lạnh, cầm trên tay miếng bánh khoai nóng hổi, vàng ruộm, nghe tiếng giòn rụm nơi đầu lưỡi – đó là hạnh phúc giản đơn mà bữa quà vặt tuổi thơ nào cũng có.
🛒 Nguyên liệu chuẩn bị
300g khoai lang vàng
80g bột gạo
30g bột mì
50g đường
1 nhúm muối
120ml nước lọc
Dầu ăn để chiên
👩🍳 Cách làm bánh khoai lang chiên
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Gọt vỏ, rửa sạch và nạo sợi hoặc bào mỏng khoai lang.
Bước 2: Pha bột
Trộn bột gạo, bột mì, đường, muối.
Cho nước từ từ để tạo hỗn hợp bột sánh mịn.
Bước 3: Trộn khoai với bột
Cho khoai đã nạo vào tô bột, trộn đều.
Bước 4: Chiên bánh
Bắc chảo dầu, đun nóng.
Múc từng muỗng hỗn hợp vào chiên, ép nhẹ thành hình tròn.
Chiên đến khi vàng giòn hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
💡 Mẹo nhỏ
Dùng khoai lang vàng hoặc tím để bánh dẻo và ngọt hơn.
Chiên ngập dầu và lửa vừa để bánh chín đều, không cháy.
Có thể cho thêm mè trắng để bánh thơm bùi hơn.
🕰️ Hồi ức bếp xưa
Bánh khoai lang chiên gắn liền với buổi tan học, những gánh hàng rong trước cổng trường. Mùi khoai chiên thơm lừng lan trong gió, gọi lũ trẻ tụ tập lại, chia nhau từng chiếc bánh nóng giòn.
🍽️ Ăn kèm gợi ý
Trà chanh nóng
Sữa đậu nành
Chè đậu xanh
