Chuối chiên giòn vàng ruộm, thơm lừng, lớp vỏ ngoài giòn rụm bao bọc chuối ngọt mềm bên trong. Món ăn vặt dân dã gắn liền ký ức tuổi thơ.
🌿 Mùi bếp xưa từ quán chuối chiên ven đường
Chiều tan học, lũ trẻ chúng tôi thường ghé quán nhỏ đầu ngõ, nơi có mẹ già bán chuối chiên nóng hổi. Vỏ bánh giòn tan, nhân chuối ngọt lịm đã trở thành hương vị khó quên, nuôi dưỡng tuổi thơ bao thế hệ.
🛒 Nguyên liệu chuẩn bị
5 quả chuối sứ chín vừa
150g bột gạo
50g bột năng
1 muỗng canh đường
1 nhúm muối
150ml nước lọc
Dầu ăn để chiên
👩🍳 Cách làm chuối chiên giòn
Bước 1: Pha bột
Trộn bột gạo, bột năng, đường, muối.
Thêm nước từ từ, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Bước 2: Chuẩn bị chuối
Chuối bóc vỏ, ép dẹt nhẹ cho vừa ăn.
Bước 3: Chiên chuối
Bắc chảo dầu, đun nóng.
Nhúng chuối vào bột rồi cho vào chảo.
Chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
💡 Mẹo nhỏ
Dùng chuối sứ chín vừa, không quá mềm để chiên không bị nát.
Chiên ngập dầu và lửa vừa để vỏ ngoài giòn lâu.
Có thể chiên 2 lần (chiên sơ – vớt ra – chiên lại) để tăng độ giòn.
🕰️ Hồi ức bếp xưa
Những chiếc bánh chuối chiên vàng ươm trên rổ tre, khói dầu nghi ngút và tiếng cười của lũ trẻ xếp hàng chờ, tất cả làm nên một mảng ký ức ngọt ngào khó phai.
🍽️ Ăn kèm gợi ý
Trà đá mát lạnh
Chè đậu xanh
Sữa đậu nành nóng
