Mẹo nấu cơm ngon, hạt tơi đều, không nhão, không khô. Bí quyết chọn gạo và tỷ lệ nước chuẩn cho nồi cơm hoàn hảo.
🌾 Cơm trắng – linh hồn bữa cơm Việt
Trong bữa ăn người Việt, cơm trắng luôn là món chính, đi kèm vô số món ăn mặn – canh – xào. Nhưng để nấu cơm ngon, hạt tơi, dẻo vừa mà không nhão thì không phải ai cũng biết cách. Chỉ cần chú ý một vài bí quyết nhỏ, bạn sẽ có nồi cơm thơm ngon cho cả nhà.
🛒 Nguyên liệu
-
2 chén gạo ngon (gạo tám thơm, ST25, jasmine…)
-
Nước lọc
-
Muối (tùy chọn, 1 nhúm nhỏ)
👩🍳 Cách nấu cơm ngon
Bước 1: Vo gạo đúng cách
-
Vo gạo 2–3 lần cho sạch bụi, không nên vo quá kỹ làm mất chất dinh dưỡng.
Bước 2: Đong nước chuẩn
-
Tỷ lệ chuẩn: 1 chén gạo = 1,2 – 1,5 chén nước (tùy loại gạo).
-
Cách đo đơn giản: đặt ngón tay vào mặt gạo, nước cao đến đốt 1 ngón tay là vừa.
Bước 3: Nấu cơm
-
Với nồi cơm điện: bật chế độ “Cook”, khi chuyển sang “Warm” thì ủ thêm 10 phút.
-
Với nồi thường: đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy kín đến khi chín.
Bước 4: Xới cơm
-
Sau khi chín, xới cơm nhẹ nhàng cho hơi thoát đều, hạt cơm tơi và không bị vón cục.
💡 Mẹo nhỏ
-
Nếu muốn cơm dẻo hơn, thêm 1 ít dầu ăn hoặc mỡ gà khi nấu.
-
Thêm lá dứa để tạo hương thơm tự nhiên.
-
Không mở nắp liên tục khi nấu để giữ hơi.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Những ngày xưa, bếp củi rực lửa, nồi cơm niêu đất sôi lục bục, thơm nức cả gian nhà. Bát cơm trắng dẻo nóng chan nước cá kho mặn mà – hương vị quê hương mộc mạc mà khó quên.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Cá kho tộ
-
Rau muống luộc
-
Canh chua cá lóc
