Cách nấu chè đậu xanh đánh bùi thơm, ngọt mát. Món tráng miệng dân dã, giải nhiệt mùa hè hiệu quả.
🌾 Chè đậu xanh đánh – Hương vị dân dã
Chè đậu xanh đánh là món ngọt quen thuộc của người Việt, với vị bùi béo của đậu xanh, vị ngọt thanh mát của đường, ăn kèm đá lạnh rất hợp cho những ngày hè oi ả. Không chỉ ngon miệng, món chè này còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
🛒 Nguyên liệu (4 người)
-
300g đậu xanh cà vỏ
-
120g đường cát (có thể điều chỉnh)
-
1/4 thìa cà phê muối
-
1 muỗng dầu dừa hoặc nước cốt dừa
-
Đá bào ăn kèm
👩🍳 Cách nấu chè đậu xanh đánh
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
-
Rửa sạch đậu, ngâm khoảng 2 giờ cho mềm.
-
Hấp hoặc nấu chín đậu với một ít muối.
Bước 2: Đánh đậu xanh
-
Khi đậu chín nhừ, cho vào máy xay hoặc dùng muỗng đánh nhuyễn.
-
Thêm đường và dầu dừa/nước cốt dừa, đánh tiếp đến khi mịn mượt.
Bước 3: Hoàn thiện
-
Cho chè ra chén, để nguội rồi cho vào ngăn mát.
-
Khi ăn, thêm đá bào để tăng độ mát lạnh.
💡 Mẹo nhỏ
-
Đậu xanh cần ngâm đủ lâu để khi nấu nhanh nhừ.
-
Có thể thêm vani để chè thơm hơn.
-
Nếu thích ăn béo, dùng nước cốt dừa thay cho dầu dừa.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Mùa hè, bà hay nấu nồi chè đậu xanh đánh để cả nhà giải nhiệt. Bát chè vàng óng, mịn màng, thêm chút đá lạnh, vừa ngọt mát vừa gợi nhớ tuổi thơ giản dị nơi làng quê.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Bánh đậu xanh rán
-
Dừa khô rắc lên mặt chè
-
Đá bào mát lạnh
