Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn ngon tại nhà. Món ăn vặt dân dã, đủ vị chua cay mặn ngọt, gắn liền tuổi học trò.
🌾 Bánh tráng trộn – món ăn vặt trứ danh
Nhắc đến ăn vặt Sài Gòn, chắc chắn không thể bỏ qua bánh tráng trộn – món ăn đã gắn liền với bao thế hệ học trò. Hương vị chua cay, mặn ngọt hòa quyện trong từng sợi bánh tráng dai mềm, thêm xoài xanh, rau răm, khô bò, trứng cút… tạo nên “đặc sản tuổi thơ” khó quên.
🛒 Nguyên liệu (4 phần ăn)
-
200g bánh tráng cắt sợi
-
1 quả xoài xanh bào sợi
-
10 quả trứng cút luộc, bóc vỏ
-
50g khô bò xé sợi
-
50g ruốc khô (tôm khô giã nhuyễn)
-
Rau răm, hành phi, đậu phộng rang
-
Gia vị: muối tôm, sa tế, nước mắm, chanh
👩🍳 Cách làm bánh tráng trộn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
-
Xoài xanh bào sợi.
-
Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
-
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Bước 2: Trộn bánh tráng
-
Cho bánh tráng vào tô lớn.
-
Thêm xoài, khô bò, trứng cút, ruốc khô, rau răm, hành phi, đậu phộng.
-
Nêm muối tôm, sa tế, nước mắm, vắt chanh.
Bước 3: Hoàn thiện
-
Trộn đều tay cho gia vị thấm.
-
Ăn ngay khi còn mới trộn để giữ độ ngon.
💡 Mẹo nhỏ
-
Dùng bánh tráng dẻo vừa, không quá khô để dễ trộn.
-
Điều chỉnh sa tế, muối tôm theo khẩu vị.
-
Có thể thêm mực khô nướng xé nhỏ để tăng hương vị.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Những buổi tan học, tụi học trò tụm năm tụm ba bên gánh bánh tráng trộn đầu hẻm. Vị chua cay mặn ngọt hòa cùng tiếng cười giòn tan, tạo nên kỷ niệm khó phai của tuổi học trò ở Sài Gòn.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Trà chanh mát lạnh
-
Nước mía
-
Nem chua rán
