Cách làm pizza hải sản phô mai béo ngậy, giòn thơm. Tự nướng tại nhà với tôm, mực, thanh cua và phô mai mozzarella.
🌾 Pizza – Hơi thở Ý trong căn bếp Việt
Pizza là món ăn Ý đã chinh phục thế giới bởi hương vị phong phú, phần đế giòn thơm và lớp topping đa dạng. Pizza hải sản phô mai đặc biệt được yêu thích nhờ sự kết hợp của hải sản tươi ngon (tôm, mực, thanh cua) cùng phô mai mozzarella béo ngậy, kéo sợi hấp dẫn.
🛒 Nguyên liệu (2–3 người)
Phần đế pizza:
-
250g bột mì số 13
-
5g men nở
-
150ml nước ấm
-
1 muỗng dầu olive, 1 nhúm muối
Phần nhân:
-
100g tôm bóc vỏ
-
100g mực cắt khoanh
-
50g thanh cua
-
100g phô mai mozzarella
-
3 thìa sốt cà chua (pizza sauce)
-
½ quả ớt chuông xanh + đỏ, hành tây thái lát
👩🍳 Cách làm pizza hải sản phô mai
Bước 1: Làm đế bánh
-
Trộn bột, men, nước ấm, dầu olive, muối → nhào mịn.
-
Ủ bột 1 giờ cho nở gấp đôi.
-
Cán mỏng, đặt lên khay nướng, tạo hình tròn.
Bước 2: Chuẩn bị topping
-
Tôm, mực luộc sơ cho chín tới.
-
Thái mỏng hành tây, ớt chuông.
Bước 3: Xếp bánh
-
Phết sốt cà chua lên đế.
-
Rải đều tôm, mực, thanh cua, rau củ.
-
Phủ phô mai mozzarella lên trên.
Bước 4: Nướng bánh
-
Làm nóng lò 200°C.
-
Nướng 15–20 phút đến khi phô mai chảy vàng, đế giòn.
💡 Mẹo nhỏ
-
Có thể thay sốt cà chua bằng pesto hoặc sốt kem tỏi để đổi vị.
-
Đế pizza nên cán vừa, không quá dày để khi nướng giòn đều.
-
Ăn nóng để thưởng thức độ kéo sợi của phô mai.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Ngày nay pizza đã trở thành món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Bếp nhà thơm lừng mùi phô mai tan chảy, con trẻ háo hức chờ chiếc pizza hải sản nóng hổi vừa ra lò – đó là niềm vui giản dị mà hiện đại gắn kết cả gia đình.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Salad rau trộn dầu giấm
-
Khoai tây chiên
-
Tương ớt hoặc tương cà
