Cá nục hấp cuốn bánh tráng với rau sống và nước mắm chua ngọt, mang hương vị tươi ngon, dân dã, rất được ưa chuộng trong bữa ăn gia đình.
🌊 Cá nục hấp – hương vị biển tươi ngon
Cá nục hấp cuốn bánh tráng là món ăn đặc trưng của miền Trung và miền biển. Cá nục tươi hấp chín giữ trọn vị ngọt, ăn kèm rau sống, bún tươi, cuốn bánh tráng rồi chấm nước mắm chua ngọt – một trải nghiệm ẩm thực vừa thanh mát vừa đủ chất.
🛒 Nguyên liệu (4 người ăn)
-
800g cá nục tươi (loại vừa)
-
1 củ gừng, vài cây sả
-
Rau sống: xà lách, húng quế, tía tô, dưa leo, giá đỗ
-
1 xấp bánh tráng cuốn
-
200g bún tươi
-
Nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh để pha nước chấm
👩🍳 Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng
Bước 1: Sơ chế cá
-
Cá nục mổ bụng, bỏ ruột, rửa sạch bằng muối loãng và gừng giã.
-
Để ráo nước.
Bước 2: Hấp cá
-
Lót sả và gừng dưới xửng hấp.
-
Cho cá lên, hấp khoảng 15–20 phút cho cá chín tới, thịt trắng ngần.
Bước 3: Chuẩn bị nước chấm
-
Pha nước mắm chua ngọt: nước mắm + đường + chanh + tỏi ớt băm.
-
Điều chỉnh vị chua ngọt vừa ăn.
Bước 4: Cuốn và thưởng thức
-
Đặt bánh tráng, xếp bún, rau sống, cá nục xé nhỏ.
-
Cuộn chặt tay, chấm nước mắm chua ngọt.
💡 Bí quyết ngon
-
Cá nục phải thật tươi để không bị tanh.
-
Khi hấp, thêm vài lát gừng giúp cá thơm hơn.
-
Có thể thay bún tươi bằng bún lá miền Trung để cuốn chắc tay.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Rau thơm các loại (húng, tía tô, diếp cá)
-
Dưa leo và cà rốt ngâm chua
