Xoài lắc muối tôm Tây Ninh với vị chua giòn, mặn ngọt hài hòa, cay nồng muối tôm đặc trưng, là món ăn vặt đường phố được nhiều người yêu thích.
🌿 Món ăn vặt “gây sốt” từ Sài Gòn
Không biết từ bao giờ, xoài lắc muối tôm đã trở thành món ăn vặt “gây nghiện” của giới trẻ. Chỉ với vài lát xoài giòn chua, thêm chút muối tôm cay mặn ngọt, lắc đều trong hộp nhựa là có ngay một phần ăn hấp dẫn, vừa vui miệng vừa giải ngấy.
🛒 Nguyên liệu (2–3 phần)
-
2 trái xoài keo hoặc xoài xanh (chua nhẹ, giòn)
-
2–3 muỗng muối tôm Tây Ninh
-
2 muỗng đường cát
-
1 muỗng nước mắm ngon
-
1 muỗng ớt bột (tùy thích cay)
-
1 muỗng nước cốt tắc (hoặc chanh)
👩🍳 Cách làm xoài lắc muối tôm
Bước 1: Sơ chế xoài
-
Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng dài vừa ăn.
-
Ngâm xoài trong nước muối loãng 5 phút cho giòn, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Pha sốt muối tôm
-
Trộn đều muối tôm, đường, nước mắm, nước cốt tắc và ớt bột.
-
Nêm nếm cho có đủ vị chua – cay – mặn – ngọt.
Bước 3: Lắc xoài
-
Cho xoài vào hộp nhựa có nắp.
-
Rưới hỗn hợp sốt vào, đậy nắp và lắc đều tay cho xoài thấm gia vị.
💡 Bí quyết ngon
-
Chọn xoài keo hoặc xoài tượng để có vị giòn và chua nhẹ.
-
Muối tôm Tây Ninh là linh hồn món ăn – thơm, cay và mặn vừa.
-
Không lắc quá lâu để xoài không bị mềm.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Có thể thêm cóc xanh, ổi, mận để biến tấu thành “trái cây lắc muối tôm”.
-
Uống kèm trà đá hoặc nước ngọt cho bữa xế tròn vị.
