Cách làm nấm rơm kho tiêu đậm đà,
🌾 Nấm rơm kho tiêu – dân dã mà ngon cơm
Trong bữa cơm chay, nấm rơm kho tiêu luôn được ưa chuộng nhờ hương vị giản dị mà hấp dẫn. Nấm rơm tươi giòn, quyện với vị cay thơm của tiêu, chút ngọt dịu từ nước tương, tạo nên món ăn vừa thanh đạm vừa đậm đà.
🛒 Nguyên liệu (3–4 người)
-
300g nấm rơm tươi
-
2 muỗng canh nước tương
-
1 muỗng canh dầu ăn
-
1 muỗng cà phê đường
-
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
-
1 trái ớt tươi (tuỳ chọn)
-
Hành boa rô (thay hành tím)
👩🍳 Cách làm nấm rơm kho tiêu
Bước 1: Sơ chế nấm
-
Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi nếu to.
-
Để ráo nước.
Bước 2: Phi thơm
-
Phi hành boa rô với dầu ăn cho dậy mùi.
-
Cho nấm rơm vào xào sơ.
Bước 3: Kho nấm
-
Thêm nước tương, đường, tiêu, ớt.
-
Đổ 100ml nước, kho lửa nhỏ cho nấm thấm đều.
-
Khi nước sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
-
Múc ra dĩa, rắc thêm tiêu xay.
-
Ăn kèm cơm trắng nóng hổi rất bắt cơm.
💡 Mẹo nhỏ
-
Chọn nấm rơm tươi, tròn đều để món ăn giòn ngon.
-
Có thể thêm đậu hũ chiên vàng kho chung cho phong phú.
-
Kho lửa nhỏ để nấm giữ được vị ngọt tự nhiên.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Những ngày rằm, mẹ thường chuẩn bị mâm cơm chay với nấm rơm kho tiêu giản dị. Mùi thơm cay cay lan tỏa khắp căn bếp, vừa ăn vừa trò chuyện, cả nhà thấy lòng thanh tịnh và an yên.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Cơm trắng
-
Dưa leo, rau sống
-
Canh rau củ chay
đưa cơm. Món chay thanh tịnh, dễ nấu, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
