Cách gói và nấu bánh chưng ngày Tết chuẩn vị truyền thống. Hương vị nếp thơm, đậu xanh, thịt mỡ gói trọn hồn quê Việt.
🌾 Bánh chưng – linh hồn ngày Tết Việt
Từ bao đời nay, bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Bánh vuông vức, tượng trưng cho đất, gói ghém hạt nếp thơm, đậu xanh bùi, thịt mỡ béo ngậy và tình cảm sum vầy của gia đình.
🛒 Nguyên liệu (gói 10 chiếc)
-
2kg gạo nếp ngon
-
1kg đậu xanh cà vỏ
-
1kg thịt ba chỉ
-
Lá dong, lạt giang
-
Gia vị: muối, tiêu
👩🍳 Cách gói và nấu bánh chưng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
-
Gạo nếp ngâm 6–8 tiếng, vớt ra để ráo, trộn muối.
-
Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, giã nhuyễn.
-
Thịt ba chỉ cắt miếng, ướp muối, tiêu.
Bước 2: Gói bánh
-
Rửa sạch lá dong, lau khô.
-
Xếp lá, cho lớp gạo nếp, đậu xanh, thịt, đậu xanh, rồi phủ gạo nếp.
-
Gói vuông vắn, buộc chặt bằng lạt giang.
Bước 3: Luộc bánh
-
Xếp bánh vào nồi, đổ ngập nước.
-
Luộc liên tục 8–10 tiếng.
-
Vớt bánh, ép nhẹ cho ráo nước, để nguội.
💡 Mẹo nhỏ
-
Nếp ngon, dẻo là yếu tố quyết định chất lượng bánh.
-
Luộc bánh phải ngập nước suốt quá trình.
-
Khi ăn, có thể dùng dây lạt để cắt bánh, vừa đẹp vừa truyền thống.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Tết đến, ký ức đẹp nhất là cảnh cả nhà ngồi quanh nồi bánh chưng đỏ lửa suốt đêm. Người lớn chuyện trò, trẻ con ríu rít chờ bánh chín. Hương thơm lá dong quyện mùi nếp mới, hơi ấm bếp lửa – tất cả tạo nên hồn Tết không thể nào quên.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Dưa hành muối chua
-
Giò lụa
-
Trà nóng
