Mực nướng sa tế với vị cay nồng, thơm lừng trên bếp than, thịt mực giòn ngọt hòa quyện cùng gia vị đậm đà, cực thích hợp cho tiệc nướng.
🌿 Mở đầu cảm xúc
Mùi mực nướng sa tế dậy lên từ bếp than khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại. Thịt mực giòn ngọt, hòa quyện cùng sa tế cay cay mặn mặn, tạo nên món hải sản hấp dẫn, rất thích hợp cho những buổi tụ họp bạn bè.
🛒 Nguyên liệu
500g mực ống tươi
2 muỗng canh sa tế tôm
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng cà phê tiêu xay
Tỏi băm, sả băm
👩🍳 Hướng dẫn chi tiết từng bước
Bước 1: Sơ chế mực
Mực rửa sạch, bỏ túi mực và phần cứng bên trong.
Khứa nhẹ thân mực để thấm gia vị khi ướp.
Bước 2: Ướp mực
Cho mực vào tô, thêm sa tế, dầu hào, mật ong, nước mắm, tiêu, tỏi và sả băm.
Trộn đều, ướp ít nhất 30 phút.
Bước 3: Nướng mực
Chuẩn bị bếp than hồng hoặc lò nướng.
Nướng mực lửa vừa, trở đều tay để mực chín đều, không bị khô.
Bước 4: Hoàn thiện
Khi mực chín vàng, thơm lừng, cắt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa, rắc thêm tiêu.
💡 Mẹo nhỏ
Không nướng mực quá lâu, mực dễ bị khô và dai.
Có thể xiên mực vào que tre để nướng dễ dàng và đẹp mắt.
Dùng thêm chút mật ong giúp mực có màu vàng óng hấp dẫn.
🕰️ Hồi ức bếp xưa
Ngày nhỏ, mỗi lần đi biển về, cha tôi lại nhóm bếp than và nướng mực. Mùi sa tế cay nồng hòa cùng vị ngọt của mực tươi đã gắn liền với ký ức của những bữa tiệc gia đình ngoài sân đầy tiếng cười rộn rã.
🍽️ Gợi ý ăn kèm
Rau răm, dưa leo, đồ chua
Muối ớt xanh hoặc nước mắm gừng
Bia lạnh cho bữa nhậu thêm đậm đà
