Cách làm đậu hũ chiên sả ớt giòn ngon, đậm vị. Món chay dân dã, dễ chế biến, rất hợp cho bữa cơm gia đình.
🌾 Đậu hũ chiên sả ớt – Món chay dân dã
Đậu hũ chiên sả ớt là món chay quen thuộc, hấp dẫn bởi sự kết hợp giữa đậu hũ vàng giòn bên ngoài, mềm mịn bên trong và hương sả ớt cay nồng thơm lừng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm thanh đạm mà vẫn đủ hương vị.
🛒 Nguyên liệu (3–4 người)
-
3 miếng đậu hũ trắng
-
3 cây sả băm nhuyễn
-
2 trái ớt tươi (băm nhỏ)
-
1 muỗng canh nước tương
-
1 muỗng canh dầu ăn
-
1 ít muối, tiêu
👩🍳 Cách làm đậu hũ chiên sả ớt
Bước 1: Chuẩn bị đậu hũ
-
Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn.
-
Thấm khô bằng giấy để khi chiên không bắn dầu.
Bước 2: Chiên đậu hũ
-
Làm nóng dầu, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt.
-
Vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Phi sả ớt
-
Cho chút dầu vào chảo, phi thơm sả và ớt băm.
-
Thêm nước tương, nêm nhẹ muối tiêu.
Bước 4: Xào chung
-
Cho đậu hũ đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay để sả ớt bám đều.
-
Tắt bếp, bày ra dĩa.
💡 Mẹo nhỏ
-
Chọn đậu hũ non vừa, không quá mềm để dễ chiên.
-
Có thể thêm lá chanh thái sợi cho thơm.
-
Nên ăn nóng để giữ độ giòn ngon.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Những ngày rằm, mẹ thường làm đậu hũ chiên sả ớt để cả nhà ăn chay. Đĩa đậu hũ vàng ruộm, thơm mùi sả, cay cay của ớt làm bữa cơm giản dị trở nên ngon miệng và ấm áp hơn bao giờ hết.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Cơm trắng nóng
-
Canh chua rau củ
-
Dưa leo và rau sống
