Cách nấu lẩu Thái chua cay thơm ngon, đậm đà hương vị. Món lẩu hấp dẫn cho bữa tiệc sum vầy cuối tuần.
🌾 Lẩu Thái chua cay – Hương vị đặc trưng
Lẩu Thái chua cay nổi tiếng với hương vị đậm đà: chua thanh từ chanh, thơm từ sả, cay nồng từ ớt, hòa quyện cùng hải sản tươi ngon. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi họp mặt bạn bè, gia đình vào cuối tuần.
🛒 Nguyên liệu (4–5 người)
-
500g tôm sú
-
300g mực tươi
-
300g nghêu hoặc ngao
-
300g phi lê cá
-
1 gói gia vị lẩu Thái (hoặc tự nấu)
-
2 cây sả, 3 quả cà chua, 1 củ hành tây
-
200g nấm rơm, nấm kim châm
-
Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, rau nhút, rau mồng tơi
-
Bún hoặc mì gạo
-
Gia vị: nước mắm, muối, đường, ớt, chanh
👩🍳 Cách nấu lẩu Thái chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Hải sản rửa sạch, để ráo.
-
Rau nhặt, rửa sạch, để riêng.
-
Nấm rửa sạch, cắt gốc.
Bước 2: Nấu nước lẩu
-
Phi thơm sả, hành tỏi, cho cà chua vào xào sơ.
-
Đổ nước vào, thêm gia vị lẩu Thái (hoặc nước mắm, nước cốt chanh, ớt tươi, lá chanh).
-
Nêm lại cho vị chua cay hài hòa.
Bước 3: Ăn lẩu
-
Đun sôi nồi nước lẩu.
-
Thả hải sản, nấm, rau vào nhúng.
-
Ăn kèm bún hoặc mì gạo.
💡 Mẹo nhỏ
-
Dùng nước xương hầm làm nền sẽ giúp nước lẩu ngọt tự nhiên.
-
Có thể thêm sữa tươi không đường để nước lẩu béo nhẹ.
-
Thả hải sản khi nước thật sôi để giữ độ ngọt và giòn.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Trong những dịp tụ họp cuối tuần, cả gia đình tôi thường quây quần bên nồi lẩu Thái chua cay. Vị cay nồng, chua thanh, cùng tiếng cười rộn rã, tất cả tạo nên không khí ấm áp và gắn kết.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Nước chấm hải sản
-
Rau muống, rau nhút, cải thảo
-
Bún tươi hoặc mì gạo
