Cách làm thịt gà kho gừng thơm nồng, thịt săn chắc, đậm vị. Món ăn dân dã, thích hợp cho bữa cơm gia đình ngày se lạnh.
🌾 Hương vị ấm áp từ gà kho gừng
Thịt gà kho gừng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Gừng tươi cay nồng quyện cùng thịt gà săn chắc, đậm vị, tạo nên món kho ấm bụng, rất hợp trong những ngày mưa lạnh.
🛒 Nguyên liệu (4 phần ăn)
-
600g thịt gà ta (chặt miếng vừa ăn)
-
1 củ gừng tươi
-
3 củ hành tím
-
2 muỗng canh nước mắm
-
1 muỗng cà phê đường
-
Tiêu, dầu ăn, nước màu
👩🍳 Cách làm thịt gà kho gừng
Bước 1: Sơ chế gà
-
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi để khử mùi.
Bước 2: Ướp thịt gà
-
Ướp gà với muối, nước mắm, đường, tiêu, gừng thái sợi, hành tím băm.
-
Để thấm gia vị khoảng 20 phút.
Bước 3: Kho gà
-
Phi thơm hành tím, cho gà vào đảo săn.
-
Thêm nước màu, đổ ít nước sôi, kho lửa nhỏ 20 phút.
-
Nêm lại gia vị, kho đến khi gà thấm đều, nước sánh lại.
💡 Mẹo nhỏ
-
Dùng gà ta thịt chắc, ngọt hơn gà công nghiệp.
-
Cho gừng vào 2 lần: lúc ướp và lúc gần tắt bếp để giữ hương nồng.
-
Kho lửa nhỏ để gà thấm vị, không bị khô.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Những ngày mưa gió, mẹ thường làm nồi gà kho gừng thơm lừng cả bếp. Bát cơm nóng hổi, thêm vài miếng gà kho cay nồng, cả nhà quây quần vừa ăn vừa trò chuyện, thấy ấm lòng hơn bao giờ hết.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Canh rau cải nấu tôm khô
-
Rau luộc chấm mắm gừng
-
Cơm trắng nóng
