Cách làm rau muống xào tỏi xanh giòn, thơm lừng. Món xào quen thuộc, dân dã nhưng ngon cơm và bổ dưỡng.
🌾 Rau muống xào tỏi – món ăn quốc dân
Trong mọi mâm cơm gia đình Việt, rau muống xào tỏi gần như là món xuất hiện thường xuyên nhất. Rau xanh giòn, thơm nức mùi tỏi phi, ăn kèm cơm trắng và nước mắm dầm ớt thì “ngon hết sẩy”.
🛒 Nguyên liệu (3–4 phần ăn)
-
1 mớ rau muống tươi
-
4 tép tỏi băm
-
1 muỗng canh dầu ăn
-
Muối, hạt nêm, nước mắm
👩🍳 Cách làm rau muống xào tỏi
Bước 1: Sơ chế rau
-
Nhặt bỏ cọng già, rửa sạch, cắt khúc 5–7 cm.
-
Ngâm qua nước muối loãng, vớt để ráo.
Bước 2: Phi tỏi
-
Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
Bước 3: Xào rau
-
Cho rau muống vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn.
-
Nêm muối, hạt nêm vừa ăn.
-
Xào khoảng 3–4 phút, rau chín giòn, xanh đẹp.
💡 Mẹo nhỏ
-
Xào lửa lớn để rau giữ được màu xanh.
-
Có thể chần sơ rau trước khi xào để rau không ra nước nhiều.
-
Nước mắm nên cho vào sau cùng để dậy mùi thơm.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Tuổi thơ nơi đồng quê, bữa cơm tối chỉ có nồi cơm trắng, đĩa rau muống xào tỏi và chén nước mắm dầm ớt cũng đủ ngon miệng, ấm lòng. Đơn giản nhưng là hương vị mà ai đi xa cũng nhớ mãi.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
-
Canh cua rau đay
-
Cá kho tộ
