Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giòn ngon, chua ngọt, thanh mát. Món khai vị hấp dẫn, chống ngán hiệu quả.
🌾 Gỏi ngó sen tôm thịt – khai vị hấp dẫn
Gỏi ngó sen tôm thịt là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa tiệc và mâm cơm gia đình. Ngó sen giòn giòn, tôm ngọt, thịt ba chỉ béo nhẹ, quyện với vị chua ngọt hài hòa của nước trộn tạo nên món gỏi thanh mát, chống ngán cực tốt.
🛒 Nguyên liệu (4 phần ăn)
-
300g ngó sen tươi
-
200g tôm sú bóc vỏ, chần chín
-
200g thịt ba chỉ luộc
-
100g cà rốt, thái sợi
-
50g hành tây, thái mỏng
-
Rau răm, ớt, đậu phộng rang giã dập
-
Nước mắm, đường, chanh, tỏi băm
👩🍳 Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt
Bước 1: Sơ chế ngó sen
-
Ngâm ngó sen trong nước pha giấm + đường cho trắng giòn.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
-
Thịt ba chỉ luộc chín, thái mỏng.
-
Tôm chần chín, để ráo.
-
Cà rốt, hành tây ngâm nước đá lạnh cho giòn.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
-
Khuấy đều 3 muỗng nước mắm + 2 muỗng đường + 2 muỗng nước cốt chanh + tỏi ớt băm.
Bước 4: Trộn gỏi
-
Cho ngó sen, cà rốt, hành tây, tôm, thịt vào tô.
-
Rưới nước trộn gỏi, đảo đều.
-
Rắc rau răm, đậu phộng giã dập.
💡 Mẹo nhỏ
-
Ngâm ngó sen với giấm + đường để giữ độ giòn lâu.
-
Trộn gỏi xong nên ăn ngay để rau củ không bị ra nước.
-
Có thể thêm tai heo luộc để món gỏi thêm phong phú.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Mỗi lần có giỗ chạp, mẹ thường chuẩn bị đĩa gỏi ngó sen tôm thịt đầy màu sắc. Hương vị chua ngọt giòn mát khiến ai ăn cũng thích mê. Với tôi, đó không chỉ là món gỏi ngon mà còn là ký ức về sự sum họp gia đình.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Bánh phồng tôm chiên giòn
-
Cơm trắng hoặc bún tươi
-
Nước mắm chua ngọt
