Bánh bao chay hấp nấm thơm ngon, vỏ mềm mịn, nhân nấm ngọt thanh. Món chay dễ làm, thích hợp cho bữa sáng hoặc thực đơn chay thanh đạm.
🌿 Hương vị ấm áp từ món chay dân dã
Bánh bao chay hấp nấm không chỉ là món ăn sáng tiện lợi mà còn là lựa chọn lý tưởng trong những ngày ăn chay. Vỏ bánh mềm xốp, nhân nấm đậm đà ngọt tự nhiên khiến ai thưởng thức cũng cảm thấy an lành và ấm áp.
🛒 Nguyên liệu chuẩn bị (6–8 bánh)
-
300g bột mì
-
5g men nở
-
150ml nước ấm
-
200g nấm rơm hoặc nấm đông cô
-
1 củ cà rốt nhỏ, băm nhuyễn
-
1 muỗng dầu mè
-
1 muỗng xì dầu chay
-
1/2 muỗng tiêu xay
-
Ít hành boa rô phi thơm (chay)
👩🍳 Cách làm bánh bao chay hấp nấm
Bước 1: Làm vỏ bánh
Hòa tan men nở với nước ấm. Trộn với bột mì, nhồi 15 phút đến khi mịn dẻo. Ủ bột 1 giờ cho nở gấp đôi.
Bước 2: Làm nhân nấm
Xào nấm, cà rốt với dầu mè, nêm xì dầu, tiêu. Cho thêm hành boa rô phi thơm, để nguội.
Bước 3: Gói bánh
Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng, cho nhân vào, vo kín.
Bước 4: Hấp bánh
Xếp bánh lên giấy nến, hấp 15 phút với lửa vừa cho bánh chín nở phồng.
✨ Mẹo nhỏ
-
Đừng mở nắp nồi trong lúc hấp để bánh không xẹp.
-
Có thể thêm ít nấm hương khô ngâm mềm để nhân thơm hơn.
🌸 Hồi ức bếp xưa
Ngày còn bé, mỗi sáng trời lạnh, bà thường nhóm bếp than hấp bánh bao nóng hổi. Cắn miếng bánh mềm thơm, nhân nấm mộc mạc, cảm giác như được ôm trọn cả tuổi thơ trong vòng tay ấm áp.
🥗 Ăn kèm gợi ý
-
Ly sữa đậu nành nóng
-
Trà gừng mật ong
-
Dưa góp chua ngọt
