Nấm rơm hấp gừng thanh đạm, thơm nồng, giàu dinh dưỡng. Món chay đơn giản, dễ làm, vừa ngon cơm vừa tốt cho sức khỏe.
🌿 Hương vị thanh nhẹ từ nấm quê
Nấm rơm hấp gừng mang hương vị ngọt tự nhiên, thêm chút ấm nồng từ gừng tươi, tạo nên món chay thanh đạm nhưng vẫn đủ chất. Đây là món ăn dân dã gợi nhớ hương đồng nội, rất hợp cho bữa cơm gia đình ngày hè hoặc khi cần một bữa ăn nhẹ nhàng.
🛒 Nguyên liệu chuẩn bị (2–3 phần)
-
300g nấm rơm tươi
-
20g gừng tươi thái sợi
-
2 muỗng dầu mè
-
1 muỗng nước tương
-
1/2 muỗng muối
-
Rau ngò để trang trí
👩🍳 Cách làm nấm rơm hấp gừng
Bước 1: Sơ chế nấm
Rửa sạch nấm rơm, cắt đôi những cây lớn. Ngâm nước muối loãng 5 phút, để ráo.
Bước 2: Ướp nấm
Trộn nấm với dầu mè, muối, nước tương cho thấm vị.
Bước 3: Hấp nấm
Cho nấm vào đĩa sâu lòng, rắc gừng sợi lên trên.
Hấp cách thủy trong 10 phút đến khi nấm chín mềm, dậy hương gừng.
✨ Mẹo nhỏ
-
Chọn nấm rơm còn búp để khi hấp không bị nhũn.
-
Có thể thêm vài lát ớt đỏ để món ăn vừa đẹp mắt vừa cay nhẹ.
🌸 Hồi ức bếp xưa
Ngày mưa, bà thường hái nấm rơm mọc sau vườn, mang vào bếp hấp cùng gừng. Hương gừng ấm áp lan tỏa khắp gian nhà tranh, khiến cả nhà quây quần bên mâm cơm đơn sơ mà ấm lòng.
🥗 Ăn kèm gợi ý
-
Cơm trắng nóng
-
Rau luộc chấm nước tương gừng
-
Canh bí đỏ nấu đậu phụ
