Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu thanh ngọt, đậm vị. Món hấp ít dầu mỡ, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
🌾 Cá hấp xì dầu – Món ăn thanh đạm
Cá diêu hồng hấp xì dầu là món ăn thanh ngọt, giữ trọn vị tươi ngon tự nhiên của cá. Kết hợp cùng nước xì dầu đậm đà, gừng, hành, ớt, tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn mà không hề ngấy.
🛒 Nguyên liệu (3–4 người)
-
1 con cá diêu hồng (khoảng 800g – 1kg)
-
3 muỗng xì dầu (nước tương ngon)
-
1 nhánh gừng thái sợi
-
2 cây hành lá cắt khúc
-
1 quả ớt đỏ thái lát
-
1 muỗng dầu mè
-
Rau ngò để trang trí
👩🍳 Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu
Bước 1: Sơ chế cá
-
Làm sạch cá, bỏ ruột, khứa vài đường trên thân để dễ thấm gia vị.
-
Rửa lại với muối và chanh để khử mùi tanh.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
-
Trộn xì dầu, dầu mè, một ít đường, tiêu thành hỗn hợp nước sốt.
Bước 3: Hấp cá
-
Xếp cá lên đĩa chịu nhiệt, rải gừng, hành, ớt lên trên.
-
Rưới phần sốt đã pha.
-
Hấp cách thủy khoảng 15–20 phút đến khi cá chín.
Bước 4: Hoàn thiện
-
Rắc thêm ngò lên trên cho đẹp mắt.
-
Thưởng thức ngay khi còn nóng.
💡 Mẹo nhỏ
-
Không hấp quá lâu, cá sẽ bị khô mất vị ngọt.
-
Có thể thêm nấm đông cô hoặc cà rốt thái sợi để món ăn thêm phong phú.
-
Xì dầu nên chọn loại ngon, thơm dịu để món ăn hài hòa.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Những ngày giỗ ông bà, mẹ tôi thường làm cá diêu hồng hấp xì dầu. Cả nhà quây quần bên mâm cơm, gắp miếng cá trắng ngọt, chấm với nước xì dầu đậm đà, hương vị giản dị mà gợi nhớ biết bao ký ức sum vầy.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Cơm trắng
-
Rau luộc
-
Nước chấm gừng tỏi ớt
