Nấm đùi gà nướng mỡ hành thơm ngọt tự nhiên, thấm vị béo bùi, là món chay thanh đạm mà vẫn đầy hấp dẫn, thích hợp cho cả bữa cơm gia đình.
🌿 Vị ngon chay thanh mát
Không cần cầu kỳ, chỉ với vài cây nấm đùi gà tươi, chút mỡ hành, gia vị, bạn đã có ngay một món nướng chay thơm lừng, giòn ngọt, cực hợp ăn cùng cơm nóng hay cuốn bánh tráng rau sống.
🛒 Nguyên liệu chuẩn bị (2–3 phần)
-
400g nấm đùi gà
-
3 muỗng mỡ hành (có thể thay dầu hành nếu ăn chay thuần)
-
1 muỗng xì dầu
-
1/2 muỗng hạt nêm chay
-
1 ít tiêu xay, ớt băm (tùy thích)
👩🍳 Cách làm nấm đùi gà nướng mỡ hành
Bước 1: Sơ chế nấm
Nấm đùi gà rửa sạch, cắt miếng dày vừa ăn, khứa nhẹ mặt để dễ thấm gia vị.
Bước 2: Ướp gia vị
Trộn nấm với xì dầu, hạt nêm chay, tiêu. Để thấm khoảng 15 phút.
Bước 3: Nướng nấm
Đặt nấm lên vỉ, nướng than hoặc lò 200°C trong 10 phút.
Khi nấm gần chín, phết mỡ hành lên, nướng thêm 3–5 phút cho dậy mùi thơm.
✨ Mẹo nhỏ
-
Nên chọn nấm đùi gà to, chắc, để khi nướng giữ được độ ngọt và giòn.
-
Nếu ăn thuần chay, dùng dầu phi hành lá thay mỡ hành.
🌸 Hồi ức bếp xưa
Ngày rằm, mẹ thường làm vài món chay giản dị, trong đó có nấm nướng mỡ hành. Chỉ là món đơn sơ mà hương thơm quyện khói than cùng tiếng cười sum vầy vẫn là ký ức đẹp trong những bữa cơm gia đình.
🥗 Ăn kèm gợi ý
-
Cơm trắng nóng
-
Bánh tráng, rau sống, dưa leo
-
Nước chấm chay chua ngọt
