Cách làm sò điệp nướng mỡ hành thơm lừng, thịt sò ngọt tự nhiên hòa quyện cùng mỡ hành béo ngậy, là món hải sản ngon cho tiệc nướng cuối tuần.
🌿 Vị ngon từ biển cả và bếp than
Sò điệp nướng mỡ hành là sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản tươi và gia vị truyền thống. Khi những con sò điệp mở miệng, tỏa hương mỡ hành béo thơm, vị ngọt tự nhiên của sò càng thêm đậm đà, hấp dẫn.
🛒 Nguyên liệu chuẩn bị (4 phần)
1kg sò điệp tươi
50g mỡ heo hoặc 3 muỗng canh dầu ăn
5 nhánh hành lá thái nhỏ
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
Đậu phộng rang giã dập
Hành phi vàng
👩🍳 Cách làm sò điệp nướng mỡ hành
Bước 1: Sơ chế sò điệp
Ngâm sò trong nước muối loãng 1 giờ cho sạch cát.
Tách vỏ, rửa nhanh với nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Làm mỡ hành
Đun nóng mỡ heo hoặc dầu ăn.
Cho hành lá, muối, đường vào, trộn đều.
Bước 3: Nướng sò điệp
Đặt sò điệp lên bếp than hồng hoặc lò nướng.
Mỗi con cho 1 muỗng mỡ hành lên.
Nướng 5–7 phút cho sò chín, dậy mùi thơm.
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm đậu phộng rang và hành phi trước khi thưởng thức.
💡 Mẹo nhỏ
Chọn sò điệp còn sống, vỏ đóng chặt để đảm bảo tươi ngon.
Có thể thêm chút sa tế vào mỡ hành cho vị cay nhẹ.
Nướng than cho hương vị dậy mùi hơn nướng lò.
🍽️ Gợi ý ăn kèm
Muối tiêu chanh ớt
Rau răm, dưa leo
Bánh tráng nướng
