Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt giòn rụm, nhân trứng, xúc xích, hành khô thơm lừng. Món ăn vặt nổi tiếng xứ ngàn hoa.
🌾 Bánh tráng nướng – “Pizza Việt Nam”
Ở Đà Lạt, khi đêm xuống, những hàng bánh tráng nướng nghi ngút khói luôn đông nghịt thực khách. Người ta gọi vui đây là “pizza Việt” vì chiếc bánh tráng mỏng giòn, phủ đầy topping rồi nướng trên than hồng. Món ăn vừa dân dã, vừa sáng tạo, mang hơi thở đường phố Đà Lạt.
🛒 Nguyên liệu (2–3 cái)
-
3 bánh tráng gạo mỏng loại dẻo
-
3 quả trứng cút (hoặc 1 trứng gà)
-
2 cái xúc xích thái lát
-
20g chà bông (ruốc thịt)
-
20g hành lá cắt nhỏ
-
20g hành phi giòn
-
1 muỗng tương ớt, 1 muỗng sốt mayonnaise
👩🍳 Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt
Bước 1: Chuẩn bị
-
Làm nóng bếp than (hoặc dùng chảo chống dính nếu không có bếp than).
Bước 2: Nướng bánh
-
Đặt bánh tráng lên vỉ nướng.
-
Quét trứng lên mặt bánh, dàn đều.
-
Rải topping: xúc xích, chà bông, hành lá, hành phi.
-
Nướng lửa nhỏ cho bánh giòn.
Bước 3: Thêm sốt
-
Khi bánh chín giòn, phết tương ớt và mayonnaise.
-
Gấp đôi hoặc cắt miếng, ăn nóng.
💡 Mẹo nhỏ
-
Bánh tráng mỏng, dẻo thì khi nướng không bị vỡ.
-
Lửa phải vừa, nếu to quá bánh cháy nhanh mà chưa kịp chín topping.
-
Có thể biến tấu với phô mai, bò khô, tôm khô để tăng hương vị.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Một buổi tối se lạnh ở Đà Lạt, cầm trên tay chiếc bánh tráng nướng giòn rụm, mùi hành phi quyện với tương ớt cay cay, lòng người như ấm lại. Món ăn giản dị ấy đã trở thành một phần ký ức của những chuyến đi.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Trà sữa nóng
-
Sữa đậu nành Đà Lạt
-
Ngô nướng
