Tôm nướng muối ớt thơm lừng, cay cay mặn mà, thịt tôm chắc ngọt, nướng trên than hồng cực hấp dẫn, thích hợp cho các bữa tiệc nướng ngoài trời.
🌿 Mở đầu cảm xúc
Giữa mâm tiệc hải sản, tôm nướng muối ớt luôn nổi bật bởi hương thơm cay nồng và màu đỏ au hấp dẫn. Khi vừa chín tới, lớp vỏ tôm giòn giòn, thịt bên trong ngọt chắc, quyện cùng vị mặn cay của muối ớt, khiến ai cũng khó kìm lòng.
🛒 Nguyên liệu
500g tôm sú hoặc tôm càng
2 muỗng canh muối hột giã nhuyễn
1 muỗng canh ớt băm
1 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê đường
Que xiên hoặc vỉ nướng
👩🍳 Hướng dẫn chi tiết từng bước
Bước 1: Sơ chế tôm
Rửa sạch tôm, cắt râu và chừa lại vỏ.
Rạch nhẹ sống lưng lấy chỉ đen.
Bước 2: Pha sốt muối ớt
Trộn muối hột, ớt băm, tỏi băm, đường và dầu ăn.
Điều chỉnh độ cay tùy khẩu vị.
Bước 3: Ướp tôm
Cho tôm vào tô lớn, thoa đều hỗn hợp muối ớt.
Ướp ít nhất 20 phút cho thấm.
Bước 4: Nướng tôm
Xếp tôm lên vỉ, nướng trên than hồng hoặc bếp nướng điện.
Trở đều tay đến khi tôm đỏ au, dậy mùi thơm.
Bước 5: Thưởng thức
Bày tôm ra đĩa, ăn nóng cùng nước chấm chanh muối ớt.
💡 Mẹo nhỏ
Chọn tôm còn sống, thịt chắc để món ăn ngon ngọt tự nhiên.
Dùng muối hột giã nhuyễn sẽ làm gia vị đậm đà hơn muối bột.
Có thể thêm chút mật ong vào sốt ướp để tạo độ bóng đẹp và vị dịu cay.
🕰️ Hồi ức bếp xưa
Ngày bé, mỗi dịp nhà có tiệc ngoài sân, ba thường nhóm bếp than và nướng tôm muối ớt. Lũ trẻ ngồi chờ, hít hà mùi khói quyện cay nồng, vừa nóng hổi vừa cay xé lưỡi nhưng lại ăn mãi không chán.
🍽️ Gợi ý ăn kèm
Rau xà lách, dưa leo, rau thơm
Muối tiêu chanh ớt xanh
Bia lạnh hoặc nước ngọt có gas
