Cách làm đậu hũ kho nấm rơm đơn giản, thanh đạm mà đậm đà. Món chay dễ nấu, hợp cho mâm cơm chay hay bữa cơm gia đình nhẹ nhàng.
🌾 Món chay dân dã, đưa cơm
Đậu hũ kho nấm rơm là món ăn chay quen thuộc, hội tụ sự thanh ngọt của nấm, vị béo nhẹ của đậu hũ, hòa quyện trong nước kho đậm đà. Món chay này vừa đơn giản, vừa ngon miệng, lại rất tốt cho sức khỏe.
🛒 Nguyên liệu (4 phần ăn)
-
3 bìa đậu hũ trắng
-
200g nấm rơm tươi
-
2 muỗng canh nước tương
-
1 muỗng cà phê đường
-
1 muỗng cà phê dầu mè
-
Hành boa rô (hoặc tỏi phi chay)
-
Tiêu, ớt
👩🍳 Cách làm đậu hũ kho nấm rơm
Bước 1: Sơ chế
-
Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng nhẹ.
-
Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.
Bước 2: Kho đậu hũ và nấm
-
Phi thơm hành boa rô với dầu ăn.
-
Cho nấm rơm vào đảo sơ, nêm nước tương, đường, dầu mè.
-
Thêm đậu hũ đã chiên, đổ ít nước lọc, kho lửa nhỏ 10 phút.
Bước 3: Hoàn thiện
-
Nêm lại vừa ăn, rắc tiêu, thêm ớt nếu thích cay.
-
Kho đến khi nước sánh, đậu và nấm thấm vị là hoàn thành.
💡 Mẹo nhỏ
-
Dùng nấm rơm tươi giúp nước kho ngọt tự nhiên.
-
Chiên đậu sơ trước khi kho để không bị nát.
-
Có thể thêm chút nước dừa để món ăn dậy vị béo.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Ngày rằm hay mùng một, mẹ thường nấu mâm cơm chay giản dị với vài món thanh đạm. Trong đó, đậu hũ kho nấm rơm luôn là món cả nhà yêu thích: vừa mộc mạc, vừa đậm đà, ăn hoài không ngán.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Rau muống luộc chấm nước tương
-
Canh chua chay
-
Cơm gạo lứt hoặc cơm trắng
