Gà nướng lá chanh với thịt gà mềm ngọt, thơm lừng mùi lá chanh, da vàng giòn hấp dẫn. Món ăn dân dã mà ngon cơm, thích hợp cho bữa tiệc gia đình.

🌿 Mở đầu cảm xúc

Nhắc đến gà nướng lá chanh là nhớ ngay đến mùi thơm nức mũi lan tỏa từ bếp than hồng. Từng miếng gà vàng ruộm, da giòn rụm, thịt ngọt lịm, điểm thêm hương lá chanh thoang thoảng. Chỉ một lần thưởng thức thôi cũng đủ để lòng người bồi hồi nhớ về bữa cơm quê xưa.

🛒 Nguyên liệu

1 con gà ta (1,2–1,5kg)
10 lá chanh tươi, thái sợi
3 tép sả băm nhỏ
1 củ tỏi băm
2 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê nước mắm
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu xay

👩‍🍳 Hướng dẫn chi tiết từng bước

Bước 1: Sơ chế gà

Rửa sạch gà với muối và chanh để khử mùi hôi.
Để ráo nước, khứa vài đường trên thân gà để dễ ngấm gia vị.

Bước 2: Ướp gà

Trộn tỏi băm, sả băm, mật ong, dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu.
Xát đều hỗn hợp gia vị lên gà, nhét một ít lá chanh vào bụng gà.
Ướp tối thiểu 1 giờ cho thấm vị (ngon nhất để qua đêm).

Bước 3: Nướng gà

Làm nóng lò ở 200°C hoặc chuẩn bị bếp than hồng.
Đặt gà lên vỉ, nướng khoảng 40–50 phút, thỉnh thoảng phết thêm nước ướp để gà không khô.
Khi da gà vàng giòn, tỏa hương lá chanh là gà đã chín.

Bước 4: Hoàn thiện

Chặt gà thành miếng vừa ăn, rắc thêm lá chanh thái sợi lên trên.

💡 Mẹo nhỏ

Dùng gà ta để thịt săn chắc, ngọt tự nhiên.
Nếu nướng than, nhớ trở đều tay để gà chín vàng, không bị cháy.
Có thể thêm chút bột nghệ trong nước ướp để gà vàng óng hơn.

🕰️ Hồi ức bếp xưa

Ngày xưa, mỗi dịp lễ Tết, cả nhà lại quây quần quanh bếp than nướng gà. Mùi thơm lá chanh quyện với khói than, tiếng lách tách khi mỡ gà nhỏ xuống than hồng… tất cả tạo nên ký ức khó quên về bữa tiệc quê giản dị mà ấm áp.

🍽️ Gợi ý ăn kèm

Xôi lá dứa
Cơm trắng nóng
Dưa góp chua ngọt