Cách làm đậu hũ sốt cà chua thơm ngon, thanh đạm, dễ nấu. Món chay đưa cơm, ai cũng thích.
🌾 Đậu hũ sốt cà chua – món chay quen thuộc
Trong ẩm thực Việt, đậu hũ sốt cà chua là món ăn chay quen thuộc, vừa rẻ, vừa dễ nấu lại giàu dinh dưỡng. Miếng đậu hũ chiên vàng quyện trong nước sốt cà chua đỏ tươi, chua ngọt hài hòa, ăn cùng cơm nóng thì “hao cơm” vô cùng.
🛒 Nguyên liệu (4 phần ăn)
-
4 miếng đậu hũ trắng
-
3 quả cà chua chín
-
1 củ hành tím băm
-
1 muỗng cà phê đường
-
1 muỗng canh dầu ăn
-
Rau mùi, hành lá (tùy chọn nếu ăn chay tịnh thì bỏ)
-
Nước mắm chay hoặc muối
👩🍳 Cách làm đậu hũ sốt cà chua
Bước 1: Chiên đậu hũ
-
Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng các mặt.
Bước 2: Làm sốt cà
-
Phi thơm hành tím, cho cà chua thái hạt lựu vào xào nhuyễn.
-
Nêm đường, muối hoặc nước mắm chay.
-
Thêm chút nước để sốt sền sệt.
Bước 3: Nấu cùng đậu hũ
-
Cho đậu hũ chiên vào chảo cà chua.
-
Rim nhỏ lửa 5 phút để thấm vị.
Bước 4: Hoàn thiện
-
Rắc hành lá, rau mùi nếu thích.
-
Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng.
💡 Mẹo nhỏ
-
Chọn đậu hũ non để món ăn mềm mịn hơn.
-
Thêm chút dầu mè cho sốt thơm đặc biệt.
-
Có thể cho ớt để món ăn thêm vị cay nhẹ.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Ngày rằm, mẹ thường nấu nồi cơm trắng bốc khói, bên cạnh là đĩa đậu hũ sốt cà chua giản dị. Cả nhà ngồi quây quần, ăn cơm chay nhưng thấy lòng nhẹ nhõm, ấm áp vô cùng.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Rau muống luộc
-
Canh bí xanh nấu nấm
-
Dưa leo, cà pháo muối chua
