Cách làm bánh bò nướng lá dứa mềm xốp, thơm lừng. Món bánh truyền thống dân dã, thích hợp cho những buổi sum họp gia đình.
🌾 Bánh bò – hương vị dân gian Việt
Bánh bò nướng lá dứa là món bánh truyền thống quen thuộc, nổi bật với hương thơm lá dứa, màu xanh bắt mắt và kết cấu mềm xốp. Những lỗ nhỏ li ti bên trong bánh chính là “linh hồn” của món ăn, tạo độ dai nhẹ và hấp dẫn.
🛒 Nguyên liệu (6–8 phần)
-
200g bột năng
-
100g bột gạo
-
200ml nước cốt dừa
-
200g đường
-
5 quả trứng gà
-
1 nắm lá dứa tươi
-
1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
-
1 muỗng dầu ăn
👩🍳 Cách làm bánh bò nướng lá dứa
Bước 1: Làm nước lá dứa
-
Xay nhuyễn lá dứa với 100ml nước, lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Trộn bột
-
Đánh tan trứng, thêm đường, nước cốt dừa, nước lá dứa.
-
Cho bột năng, bột gạo, bột nở vào, khuấy đều.
Bước 3: Đổ khuôn
-
Quét dầu ăn vào khuôn.
-
Đổ hỗn hợp bột vào, gõ nhẹ để thoát bọt khí.
Bước 4: Nướng bánh
-
Làm nóng lò 170°C.
-
Nướng 40–45 phút đến khi bánh chín vàng, có mùi thơm.
Bước 5: Hoàn thiện
-
Lấy bánh ra, để nguội rồi cắt miếng.
-
Bánh đạt chuẩn khi có lỗ tổ ong bên trong.
💡 Mẹo nhỏ
-
Đừng khuấy quá mạnh, bánh sẽ không tạo lỗ tổ ong.
-
Có thể thay một phần nước cốt dừa bằng sữa tươi cho nhẹ vị.
-
Nướng đúng nhiệt độ để bánh không bị xẹp.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Ngày bé, mỗi lần có đám giỗ, mẹ thường làm bánh bò nướng lá dứa đãi khách. Cả nhà háo hức chờ mẻ bánh vừa chín, thơm phức mùi lá dứa, ngọt ngào mùi dừa, cắn một miếng là nhớ mãi hương vị quê nhà.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Trà xanh nóng
-
Nước dừa tươi
-
Vừng rang rắc lên trên
