Cóc dầm chua ngọt giòn tan, vị chua mặn ngọt cay hài hòa, là món ăn vặt quen thuộc của giới trẻ, đặc biệt hợp để nhâm nhi những ngày nóng.
🌿 Món ăn vặt bình dân nhưng “gây nghiện”
Trong thế giới trái cây dầm, cóc dầm chua ngọt luôn có một vị trí đặc biệt. Vị chua giòn của cóc kết hợp cùng nước mắm đường cay nồng, ăn hoài không ngán. Đây là món ăn vặt đơn giản nhưng có thể “gây nghiện” ngay từ lần thử đầu tiên.
🛒 Nguyên liệu (2–3 phần)
-
500g cóc xanh (cóc non hoặc cóc già tùy khẩu vị)
-
3 muỗng nước mắm ngon
-
3 muỗng đường cát vàng
-
1 muỗng muối tôm Tây Ninh
-
1–2 quả ớt băm nhỏ
-
Rau răm (tùy chọn, tăng hương vị)
👩🍳 Cách làm cóc dầm chua ngọt
Bước 1: Sơ chế cóc
-
Cóc gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
-
Ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để giữ độ giòn.
Bước 2: Pha nước dầm
-
Trộn nước mắm, đường, muối tôm và ớt băm.
-
Khuấy đều cho đường tan, tạo hỗn hợp chua – ngọt – mặn – cay cân bằng.
Bước 3: Dầm cóc
-
Cho cóc vào tô hoặc hộp nhựa.
-
Rưới hỗn hợp nước mắm lên, thêm rau răm cắt nhỏ.
-
Trộn hoặc lắc đều tay, để 10 phút cho thấm gia vị.
💡 Bí quyết ngon
-
Cóc non giòn, ít xơ; cóc già chua gắt – tùy sở thích chọn loại.
-
Có thể thêm tắc (chanh) để tăng hương vị chua thanh.
-
Dầm vừa đủ, không để quá lâu dễ làm cóc mềm.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Ăn riêng hoặc trộn cùng xoài xanh, ổi, mận thành combo trái cây dầm thập cẩm.
-
Hợp cho bữa xế, tụ tập bạn bè.
