Cách nấu canh cua rau đay mồng tơi ngon, ngọt mát, dân dã. Món canh mùa hè quen thuộc của người Việt, thanh nhiệt, bổ dưỡng.
🌾 Canh cua – món ngon mát lành mùa hè
Trong ẩm thực Việt, canh cua rau đay mồng tơi là món canh dân dã nhưng giàu dinh dưỡng, đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè. Vị ngọt thanh của thịt cua đồng, hòa quyện với rau đay, mồng tơi, thêm chút mướp hương… tạo nên bát canh mát lành, ăn cùng cà muối giòn là “chuẩn vị quê nhà”.
🛒 Nguyên liệu (4 phần ăn)
-
300g cua đồng xay
-
1 mớ rau đay
-
1 mớ rau mồng tơi
-
1 quả mướp hương
-
1 ít mùi tàu (tùy chọn)
-
Muối, hạt nêm
👩🍳 Cách nấu canh cua rau đay mồng tơi
Bước 1: Làm cua
-
Cho cua xay lọc lấy nước, bỏ bã.
-
Để nước cua lắng, nhẹ nhàng gạn phần trong.
Bước 2: Nấu riêu cua
-
Bắc nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều để thịt cua nổi gạch.
-
Nêm chút muối cho ngọt.
Bước 3: Nấu canh
-
Thêm rau đay, mồng tơi, mướp hương vào.
-
Nấu chín tới, nêm lại vừa miệng.
💡 Mẹo nhỏ
-
Đun lửa nhỏ khi nấu nước cua để riêu không bị vỡ.
-
Rau chỉ nên nấu vừa chín tới để giữ màu xanh.
-
Ăn kèm cà muối là “combo” trứ danh mùa hè.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Ngày hè oi ả, bát canh cua rau đay mồng tơi nóng hổi, ngọt mát, ăn kèm cà muối xổi luôn làm dịu cái nắng chói chang. Đó là hương vị quê hương, giản dị mà khó quên trong ký ức bao người.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Cà muối giòn
-
Cá kho tộ
-
Thịt rang cháy cạnh
