Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt, cay cay hấp dẫn. Món ăn khai vị đơn giản, dễ làm tại nhà.
🌾 Gỏi xoài tôm khô – Món gỏi dân dã
Gỏi xoài tôm khô là món ăn dân dã, với vị chua giòn của xoài xanh, mặn ngọt từ tôm khô, thêm chút cay nồng của ớt và thơm bùi của đậu phộng rang. Đây là món khai vị rất bắt miệng trong các bữa tiệc gia đình.
🛒 Nguyên liệu (4 người)
-
2 quả xoài xanh (giòn)
-
50g tôm khô
-
1 củ cà rốt nhỏ
-
2 tép tỏi băm
-
2 quả ớt băm
-
50g đậu phộng rang giã dập
-
Rau thơm: húng lủi, rau răm
-
Gia vị: nước mắm, đường, chanh, muối
👩🍳 Cách làm gỏi xoài tôm khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Xoài gọt vỏ, bào sợi.
-
Cà rốt bào sợi.
-
Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm.
Bước 2: Làm nước trộn gỏi
-
Pha nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt thành hỗn hợp chua ngọt.
Bước 3: Trộn gỏi
-
Cho xoài, cà rốt, tôm khô vào tô lớn.
-
Rưới nước trộn, thêm rau thơm, đảo đều.
-
Rắc đậu phộng rang lên trên.
💡 Mẹo nhỏ
-
Xoài nên chọn loại xanh giòn, không quá chua gắt.
-
Tôm khô có thể rang sơ để dậy mùi thơm.
-
Nêm nước trộn gỏi vừa miệng trước khi rưới vào.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Ngày hè oi bức, mẹ hay làm gỏi xoài tôm khô cho cả nhà. Vị chua chua mặn mặn, ăn kèm cơm trắng hay nhâm nhi cùng bạn bè đều rất ngon.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Bánh phồng tôm chiên
-
Cơm trắng
-
Nước mía mát lạnh
