Cách làm nem nướng Nha Trang thơm ngon, đậm vị. Món ăn nổi tiếng miền Trung với hương vị đặc trưng khó quên.
🌾 Nem nướng Nha Trang – Món ăn gắn liền thương hiệu
Nem nướng Nha Trang từ lâu đã trở thành một trong những món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực của phố biển. Những xiên nem nướng vàng ruộm, thơm lừng, ăn kèm rau sống, bánh tráng và chấm cùng nước sốt sánh đặc là sự hòa quyện hoàn hảo của vị ngon khó cưỡng.
🛒 Nguyên liệu (4 người)
-
500g thịt heo xay (nạc vai + mỡ)
-
1 thìa bột nở (baking powder)
-
2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm
-
Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm
-
Xiên tre để nướng
-
Rau sống: xà lách, húng quế, rau thơm
-
Bánh tráng cuốn
-
Nước chấm: tương đậu, đậu phộng, gan heo, gia vị
👩🍳 Cách làm nem nướng Nha Trang
Bước 1: Trộn nem
-
Thịt heo xay nhuyễn, trộn cùng tỏi, hành, tiêu, nước mắm.
-
Thêm chút bột nở để nem có độ giòn dai.
Bước 2: Tạo hình
-
Dùng tay thoa dầu ăn, nắm thịt quấn đều quanh xiên tre.
-
Xiên thịt dài khoảng 10–12cm.
Bước 3: Nướng nem
-
Nướng than hoa cho thơm, hoặc nướng lò ở 180°C.
-
Trở đều tay đến khi nem chín vàng óng, tỏa mùi thơm.
Bước 4: Làm nước chấm đặc trưng
-
Gan heo xay nhuyễn, xào với tương đậu, đậu phộng, thêm chút nước.
-
Nêm nếm cho vị bùi, béo, sánh mịn.
💡 Mẹo nhỏ
-
Thịt heo nên chọn loại có cả nạc và mỡ, khi nướng mới không khô.
-
Nếu nướng bằng than hoa, quạt nhẹ để nem chín đều, không cháy.
-
Nước chấm quyết định hương vị chuẩn Nha Trang.
🏡 Hồi ức bếp xưa
Ngày nhỏ, trong những chuyến đi biển Nha Trang cùng gia đình, món ăn khiến tôi nhớ nhất chính là nem nướng. Mùi thơm lừng lan tỏa khắp phố, cắn miếng nem nóng hổi, hòa quyện với rau sống và bánh tráng, hương vị ấy đến nay vẫn còn in đậm trong ký ức.
🍴 Ăn kèm gợi ý
-
Bánh tráng cuốn rau sống
-
Dưa leo, cà rốt muối chua
-
Nước chấm nem nướng chuẩn vị
