Bánh chuối nướng thơm lừng, dẻo bùi với vị ngọt tự nhiên của chuối, béo ngậy của nước cốt dừa, là món bánh dân dã quen thuộc từ làng quê.
🌿 Hương thơm từ lò bánh chuối nướng
Không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ vài quả chuối chín, thêm chút nước cốt dừa và bột mì là đã có ngay món bánh chuối nướng vàng ươm, thơm phức. Đây là món bánh tuổi thơ của nhiều người, gắn với ký ức về lò than đỏ lửa những chiều quê.
🛒 Nguyên liệu chuẩn bị
5–6 quả chuối sứ chín
200g bột mì đa dụng
150g đường cát vàng
200ml nước cốt dừa
50g bơ tan chảy
2 quả trứng gà
1 ít muối, vani
👩🍳 Cách làm bánh chuối nướng
Bước 1: Sơ chế chuối
Chuối lột vỏ, cắt lát mỏng, ướp với chút đường để chuối lên màu đẹp.
Bước 2: Làm hỗn hợp bột
Đánh trứng với đường, cho bơ tan chảy và nước cốt dừa vào.
Rây bột mì, khuấy đều cho mịn.
Bước 3: Trộn chuối
Cho chuối vào hỗn hợp bột, trộn đều.
Bước 4: Nướng bánh
Đổ vào khuôn, nướng 160–170°C trong 45–50 phút đến khi mặt bánh vàng nâu.
Lấy ra, để nguội rồi cắt miếng.
💡 Mẹo nhỏ
Chuối càng chín thì bánh càng thơm ngọt.
Có thể thêm ít rượu rum để bánh dậy mùi hơn.
Nướng bằng nồi chiên không dầu cũng được, nhưng nhớ lót giấy nến để không bị dính.
🕰️ Hồi ức bếp xưa
Ngày bé, mỗi lần có đám giỗ, nhà ngoại lại nướng cả mẻ bánh chuối to trong lò than. Cái mùi thơm lan ra cả xóm, trẻ con chạy ùa đến mong được một miếng bánh nóng hổi, béo ngọt.
🍽️ Ăn kèm gợi ý
Trà nóng
Sữa đặc pha đá
Cơm rượu nếp
