Đậu hũ hấp nấm đông cô chay thanh mát, ít dầu mỡ, hương vị ngọt tự nhiên từ nấm và đậu, phù hợp cho bữa cơm nhẹ nhàng, thanh lọc cơ thể.
🌱 Món chay thanh đạm mà đủ chất
Đậu hũ hấp nấm đông cô là món chay thanh mát, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của nấm, kết hợp độ mềm mịn của đậu hũ. Không chiên xào nhiều dầu mỡ, món ăn này phù hợp cho người ăn chay trường hoặc những ai muốn ăn nhẹ, thanh lọc cơ thể.
🛒 Nguyên liệu (2–3 người ăn)
-
3 bìa đậu hũ non
-
6 tai nấm đông cô khô hoặc tươi
-
1 củ cà rốt nhỏ
-
1 nhánh hành boa rô (hành chay)
-
1 muỗng dầu mè
-
Nước tương, muối, tiêu, hạt nêm chay
👩🍳 Cách làm đậu hũ hấp nấm đông cô
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
-
Nấm đông cô ngâm mềm, cắt lát mỏng.
-
Cà rốt thái sợi.
-
Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Xào sơ nhân
-
Phi thơm hành boa rô với ít dầu mè.
-
Cho nấm, cà rốt vào xào, nêm chút muối và tiêu.
Bước 3: Hấp đậu hũ
-
Xếp đậu hũ ra đĩa, cho hỗn hợp nấm cà rốt lên trên.
-
Rưới ít nước tương, đem hấp khoảng 10 phút.
Bước 4: Hoàn thiện
-
Rắc thêm hành boa rô phi vàng.
-
Dùng nóng với cơm trắng hoặc cháo.
💡 Bí quyết ngon
-
Nên chọn đậu hũ non mềm để hấp không bị khô.
-
Nấm đông cô khô sẽ đậm hương hơn nấm tươi.
-
Có thể thêm ngò rí hoặc mè rang để tăng mùi thơm.
🌿 Dinh dưỡng từ món chay
Món ăn cung cấp protein thực vật từ đậu hũ, chất xơ từ nấm và cà rốt, hoàn toàn không cholesterol, tốt cho tim mạch và tiêu hóa.
